EL MERCADO DE SAN JUAN, EN EL DISTRITO FEDERAL
El mercado de San Juan es
uno de los más antiguos de la Ciudad de México. Visitarlo es adentrarse, sin
duda, a los usos y costumbres del México prehispánico. Aquí un poco de su
historia y de los peculiares productos que puedes encontrar en él.
el mercado San Juan,
oficialmente llamado Ernesto Pugibet, y lo que lo hace único. Famoso entre
estudiantes de cocina, restauranteros, curiosos y golosos de la capital del
país, su aspecto es como el más común de los mercados urbanos, pero al observar
con detalle la mercancía se van descubriendo formas, texturas y colores nuevos.
EL COLORIDO DEL CAMPO
En otra sección del mercado descansan
verduras bien acomodadas y muy frescas que da gusto verlas. En el puesto de la
señora Facunda Sánchez se puede comprar o conocer el tomate de
milpa o tomatillo, pepino europeo, ejote francés, zanahoria y elote baby,
delgado y pequeño, lechugas coreana e italiana. Más puestos y más variedades:
yuca, malanga y ñame –tubérculos del Caribe–, echalot, ajo y cebolla a la vez,
chinchayote, azafrán de raíz, naranja agria, ayocote, quimbombó, plátano verde
–que compran los cubanos para freír–, endibia, mini lechugas, radicha, otro tipo
de lechuga, jitomatito cherry, orúgula, una variedad de espinaca, col china,
hinojo, jitomates anaranjados y amarillos como ciruelas, azafrán para colorear,
curry, hongos de varias especies, pimientas: roja, gorda, blanca, negra, verde,
vainas de vainilla, albahaca, hoja santa...
Mercado
Libertad o San Juan de Dios
Mejor conocido
como Mercado San Juan de Dios puesto en servicio el 30 de diciembre de 1958
bajo la obra del Arq. Alejandro Zohn. Es uno de los mercados techados más
grandes de México, con un área de 400,000 mts. y en donde usted podrá encontrar
artesanías de diferentes materiales como son: cerámica, platería, Cristal,
Cuero, Palma, etc. Tiene una sección donde se encuentran toda clase de
comestibles y dulces típicos.
Entre los
artículos que se venden se encuentran: la ropa bordada, trajes típicos,
jorongos, gabanes, cobijas, suéteres, guayaberas, chamarras, cotones, bolsas,
además de encontrar artesanía de todo el país Chinconcuac, Saltillo, Santa
Clara del Cobre, Taxco, Paracho, etc. En la parte superior están las fondas y
pequeños restaurantes con variados antojitos mexicanos. Existen aproximadamente
2,800 puestos en todo el mercado, el cual permanece abierto todos los días del
año. Sobre el origen de la
palabra Tepito existen varias versiones, aunque la mayor parte de ellas
coincide en otorgarle una raíz etimológica que la vincula con imágenes de un
templo o una tierra marginada de pequeñas dimensiones. De acuerdo con el Diccionario
de aztequismos de Cecilio A. Robelo, Tepito viene de teocali-tepiton
que significa “pequeño templo, ermita o capilla.
VIDEOS DE AN JUAN DE DIOS
